本网讯（吴洁 赵雪波 陈强 何海）日前，四川省商务厅等四部门公布新一批四川老字号名单和四川老字号标识，认定98个品牌为新一批四川老字号。南溪酒企恒生福酒业的“南福”品牌名列其中。

据公开资料显示，恒生福酒业南福酒厂位于宜宾市南溪区，前身恒生福酒坊于明代建坊酿酒，1951年与力生、中德两家酒坊联营成为四川地区首批酒厂之一，时称国营第二十六酒厂。酒厂建立至今已有73年历史，共有名优老窖池400余口。

12月13日，记者来到恒生福酒业的南福酒厂，还未进门，便被扑面而来的浓郁酒香吸引住了。此时正处于酒厂生产高峰期，数十位工人在车间内奔走忙碌，有序开展生产。拌和、上甑、摊晾……现场工人与硕大机器配合完成生产，车间内一派繁忙景象。

厂区内，酒糟味和粮香味交织。据了解，南福酿酒专用粮生态种植基地位于宜宾仙临镇，以独特的生态环境、优质的水源，符合绿色食品的种植标准，从源头上保证产品的品质与安全。

企业负责人表示，为保障产品品质，酒企根据老窖池年限、使用情况以及对窖池微生物的动态检测评定，建立了恒生福窖池分级发酵体系。同时，酿酒采用双轮底发酵工艺，发酵周期长达80天以上，让曲酒发酵更彻底，风格更突出。

南福酒网销部负责人曾颖告诉记者：“未来我们希望可以将‘四川老字号’的精髓与现代创新相结合，创造出更具特色和竞争力的产品。”