4月25日，成都银杏酒店管理学院宜宾校区和桂溪中学联合开展了非遗进校园活动，通过现场制作品尝宜宾燃面，提升学生劳动技能，激发传承川南美食文化的热情。

活动现场，来自成都银杏酒店管理学院宜宾校区的教研负责人蒋旺茂，向孩子们讲述了宜宾燃面悠久的发展历史、文化溯源和制作关键点，还从如何使用菜刀，如何切鱼眼葱等最基本的烹饪技能，教授孩子们制作宜宾燃面。

”我们经常吃到宜宾燃面，但是不知道它怎么做，这节课我知道了宜宾燃面的历史和做法，特别是关键的几个步骤。“桂溪中学学生杨婧涵还表示，回家以后一定要给爷爷奶奶做出一盘最正宗最美味的宜宾燃面。

孩子们聚精会神地看着制作过程，当一盘盘色香味俱全的宜宾燃面呈现在课桌上时，孩子们的舌尖不仅得到了享受，更感受到传统美食文化的魅力。

学生王欣钰说：”在这节课中，我学会了一门新的劳动技能，也让我喜欢上了本地的饮食文化，作为青少年，我们理应发扬和传承这些文化。“

宜宾燃面是宜宾地区最具特色的汉族传统名小吃之一，被认定为中华名小吃"，并入选了四川省非物质文化遗产名录。

成都银杏酒店管理学院宜宾校区教研负责人蒋旺茂说：”酒店管理、餐饮服务是我们院校优势专业专业强项，我们也肩负着传承宜宾非物质文化保护遗产的重任，今天走进初中课堂就是为了让孩子们了解宜宾燃面，喜欢传统美食，传承非遗文化。“